Mozzarella-Pofesen auf rucolasalat
25 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| dünne Baguettescheiben | 12 |
| Mozzarella | 100 g |
| Rucola | 150 g |
| Balsamicoessig | 1 EL |
| Olivenöl zum marinieren | 2 EL |
| Kirschtomaten | 8 |
| Kapernbeeren | 4 |
| Olivenöl | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)220 (52)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett3,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Den Mozzarella in 6 scheiben schneiden und mit pfeffer bestreuen. je eine mozzarellascheiben zwischen zwei baguettescheiben legen und gut festdrücken. Etwas olivenöl in der pfanne erhitzen und die mozzarella-pofesen darin beidseitig gold-braun braten. Herausnehmen und auf küchenpapier abtropfen lassen.
2. Rucola mit Balsamicoessig und olivenöl marinieren. mit salz und pfeffer würzen und auf tellern anrichten. Den Mozzarella darüber verteilen und mit Kirschtomaten sowie Kapernbeeren garnieren.
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vom
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