Eierlikör -Parfait mit Himbeeren
26 Mineinfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Eier | 5 |
| Zucker | 5 EL |
| Vanillin naturidentisch | 2 Päckchen |
| Eierlikör | ⅛ Liter |
| Schlagsahne | 400 gr. |
| Himbeeren tiefgefroren o. frisch | 300 gr. |
| Zitronensaft | 4 EL |
| Zitronenmelisse frisch zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1187 (284)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate27,8 g
Fett7,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
26 Min
26 Min
1. Eier, 2 EL Zucker und Vanillin ca. 5 Min. cremig rühren. Likör unterrühren. Die Sahne sehr steif schlagen und unter die Masse heben. In 8 Förmchen oder Tassen(ca.200ml) füllen. Mindestens 6 Stunden einfrieren. Himbeeren, 3 EL Zucker und Zitronensaft vorsichtig erhitzen, dann abkühlen lassen. Die Förmchen mit dem Parfait kurz in heißes wasser tauchen und auf Dessertteller stürzen. Himbeeren samt Saft darum verteilen. Mit Melissenblätter garnieren.
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vom
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