Beeriges Bittermandel-Panna-Cotta !

Zubereitung

• 1. Die Gelantine einweichen.Die Vanilleschote aufschneiden,das Mark herauskratzen.Danach die Sahne mit dem Zucker,dem Vanillemark und der Schote langsam aufkochen.Dann den Topf von dem Herd nehmen und die Schote entfernen.Sahne etwas abkühlen lassen.Die Gelantine ausdrücken und in der Sahne auflösen.Danach den Amaretto,das Bittermandelöl und die Creme fraiche sorgsam unterrühren.

  2. Anschießend in kleine Förmchen füllen und mindestens 6 Stunden kühlen.

  3. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen,die Panna Cotta auf einen Teller stürzen.Zur Dekoration mit dem Gemüseschäler Kuvertürespäne darüber hobeln und Himbeeren daneben auf den Tellern verteilen.

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  Rezept von U****a
  vom 29.05.2010

  
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