Camembertsüppchen mit Wein
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| klare Rinderkraftbrühe | 600 ml |
| Butter | 40 g |
| Weizenmehl | 25 g |
| Riesling/Chardonnay | 300 ml |
| Camembert | 250 g |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Schlagsahne | 100 g |
| Beilage: | etwas |
| Weißbrot und Weißwein | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)598 (143)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate18,3 g
Fett4,1 g
Zubereitung
1. Die Rinderkraftbrühe erhitzen. In einem separaten Topf die Butter schmelzen. Mehl zufügen und anschwitzen. Danach mit Wein und heißer Suppe ablöschen.
2. Den Camembert würfeln. Den Knoblauch schälen und pressen. Beides in die heiße Suppe geben und den Käse schmelzen lassen. Anschließend die Rinde mit einem Schaumlöffel entfernen und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Sahne steif schlagen und vor dem Servieren unterheben.
4. Mit Weißbrot und Weißwein servieren.
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