Rouladen aus Keulchen

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenkeulen " entbeine " ich folgendermaßen : Ein Schnitt innen längs und dann den Knochen gelöst !!! Scharfes Messer allerdings vonnöten .Aber es lohnt sich ! Das Fleisch aufgeklappt mit " Sojasaucenhonigmischung " und frisch gemalenem Pfeffer einreiben.

  2. Zuklappen und zugedeckt im Kühlschranz ziehen lassen , Die Speckwürfel,und die Zwiebeln in einer Pfanne bei kleiner Hitze glasig werden lassen. Dazu den Knoblauch und auch den Ingwer geben .in Ruhe schmurgeln lassen und zum Schluß , die Pfanne vom Herd ( ! ) , den Schafskäse unterheben .Die Kräuter kommen ebenfalls hinzu.

  3. Diese Füllung in die nun widerum aus dem Kühlschrank genommenen , aufgeklappten Scheiben auflegen und einrollen. Mit Zahnstochern zugesteckt , mit Salz, Pfeffer und etwas Chili eingerieben ,brate ich sie nun in etwas Olivenoel knusprig braun. GGF, noch mal im Ofen übergrillen !

  4. Guten Appetit ! Grüner Salat dazu ???

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  Rezept von p****a
  vom 02.05.2010

  
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