Frühlings-Pizza

Zubereitung

• 1. Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig herstellen und ca. 30 Minuten gehen lassen.

  2. In der Zwischenzeit für den Belag: Frischkäse und Quark gut verrühren. Den Schnittlauch abbbrausen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken, beides dazurühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ziehen lassen.

  3. Die Frühlingszwiebeln evtl. abziehen und vom nicht so schönen "Grün" befreien. In Ringe schneiden. Tomaten waschen und den Stielansatz ausschneiden. In Scheiben schneiden.

  4. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech einfetten. Den Teig nochmal durchkneten und auf dem Blech ausrollen. Rudum einen Rand hochdrücken. Die Käsequarkcreme evtl. nochmal abschmecken und auf den Teig streichen. Tomaten, Schnittlauch, Zwiebeln und Knoblauch gleichmässig darauf verteilen. Die Pizza nochmal 15 Minuten gehen lassen.

  5. Nun die Pizza mit Kapern und Basilikum bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Ca. 45-50 Minuten backen. Einen gemischten Salat dazu reichen. Gutes Gelingen und guten Appetit.

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  Rezept von Ladybe
  vom 26.04.2010

  
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