Lammbrust Teufelsart
mittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammbrust | 1 Kilogramm |
| Pfeffer und Salz | 1 Prise |
| Öl | 3 Esslöffel |
| Zitronensaft | 2 Esslöffel |
| Senf extra scharf | 3 Esslöffel |
| Öl | 2 Esslöffel |
| Worcestersoße | ½ Esslöffel |
| Semmelbrösel | 2 Esslöffel |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die lammbrust auf beiden Seiten salzen,pfeffern und mit Öl und Zitronensaft beträufeln,1 Stunde stehen lassen.Das Fleisch auf den Rost indie Fettpfanne legen, bei 200° auf die Mittelschiene schieben,ca.1 Stunde garen.Danach die Fleischseite mit dem Senf,verrührt mit Öl und Worcestersoße,Bestreichen,mit Brösel bestreuen,mit Fett beträufeln und bweitere 15-20 Minuten
2.Minuten goldbraun werden lassen. Beilage: Kartoffeln und grüne Bohnen.
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vom
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