Frischkäsesuppe mit Erdbeeren

30 Mineinfach
Frischkäsesuppe mit Erdbeeren - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
kleine Zwiebel½
Öl1 Esslöffel
Gemüsebrühe250 Milliliter
Frischkäse150 Gramm
Schlagsahne50 Gramm
Speisestärke1 Esslöffel
Pfeffer weiß gemahlen etwas
Erdbeeren100 Gramm
frische Basilikumblätter etwas
Basilikum etwas
essbare Blüten etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Zwiebel schälen, fein würfeln. In heißem Öl glasig dünsten. Die Gemüsebrühe dazugiessen. Frischkäse mit Schlagsahne verrühren und dazugeben, aufkochen. Speisestärke in ganz wenig kalten Wasser glattrühren. In die Suppe rühren und nochmals aufkochen. Mit Pfeffer würzen.

    2. Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden. Basilikumblätter waschen, fein hacken. Suppe auf Teller verteilen, die Erdbeeren dazugeben und mit dem Basilikum bestreuen. Basilikum und Blüten waschen, trockenschütteln und Suppe damit garnieren.

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