Wirsing-Kartoffeln mit Rostbratwürstle

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und kleingeschnitten in Salzwasser ca. 20 min. kochen. Wirsing putzen und in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln. Fett erhitzen und erst die Zwiebeln, dann den Wirsing andünsten/anbraten. Etwas Wasser zugießen und ca. 5-10 min garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zeit die Würstel schön braun braten und die Tomaten waschen, evtl. entkernen

  2. entkernen und kleinschneiden, im Bratfett kurz anziehen lassen (Würstl ruhig vorher rausnehmen und warmstellsen). Kartoffeln abgießen, mit der Milch grob stampfen und (jetzt auf mit Muskat) würzen. Wirsing abtropfen lassen und unterheben, dann noch grad die Tomaten drunter und mit den Würstl. servieren.

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  Rezept von h****2
  vom 19.04.2010

  
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