Lammfilets in Bärlauchmarinade
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammfilets | 12 tück |
| Bärlauchpesto - siehe mein Kochbuch - | 2 EL |
| Olivenöl extra vergine | 1 EL |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)594 (142)
Eiweiß19,3 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett7,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)594 (142)
Eiweiß19,3 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett7,2 g
Zubereitung
1. Die Lammfilets parieren und von der weißen dünnen Haut befreien, säubern, abtupfen. Bärlauchpesto mit Olivenöl zu einer Paste vermischen und die Lammfilets darin ca. 1 Stunde marinieren.
2. Eine Pfanne erhitzen, die Lammfilets hinein geben, leicht salzen und von jeder Seite ca. 3-4 Minuten garen, zusammen mit den gewünschten Beilagen servieren.
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vom
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