Gewürztraminer-Zabaione

10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eigelb2 Stk
Eier Stk
Puderzucker2 El
Gewürztraminer150 ml
Zitrone unbehandelt, davon den Saft und den Abrieb½ Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1. Eigelbe mit ganzen Eiern und Puderzucker in einer Metallschüssel, möglichst mit rundem Boden, mit dem Handmixer schaumig schlagen.

    2. Den Wein und die Zitronenschale untermischen. Die Masse in 3-5 Minuten über dem heißen Wasserbad aufschlagen, bis sie dickschaumig und warm ist. Mit 1-2 Tl Zitronensaft abschmecken und sofort zum Apfelstrudel servieren.

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    Rezept von dedel63
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