Esterhazy

Zubereitung

• 1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden,mit Salz ,Pfeffer und Parikapulver würzen und 1Std.durchziehen lassen.

  2. Das Rind-und Schweinefleisch in Scheiben schneiden.In einem Topf wiebeln und Fleisch schichten,mit den Zwiebeln beginnen und auch abschließen.

  3. Das Ganze nun bei mittlere Hitze ca 1-1,5 Std.ziehen lassen.Darauf achten dass das Zwiebelfleisch nicht kocht,da sonst der Saft vom Fleisch verkocht und das Fleisch trocken wird.Dazu paßt vorzüglich frisches Weißbrot oder Brötchen.

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  Rezept von c****i
  vom 09.04.2010