Russischer Osterquark mit Blaubeeren

Zubereitung

• 1. Quark im Sieb ca. 1 1/2 Stunden abtropfen lassen. Inzwischen je 80 g der verschiedenen Früchte würfeln. Die weiche Butter, 100 g Zucker und das Mark der Vanilleschote mit dem Handrührgerät cremigrühren und den Quark unterrühren. Anschließend die Obstwürfel bzw. Heidelbeeren unterheben.

  2. 6 Tassen oder Förmchen (ca. 150 ml Inhalt) mit Klarsichtfolien auskleiden, Quarkmsse einfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

  3. Am nächsten Tag auf Dessertschälchen oder -tellerchen stürzen und vorsichtig die Folie abziehen. Die restlichen Früchte mit 1 El Zucker, 1 El Zitronensaftmischen und mit der Creme anrichten. Evtl. mit Melisseblättchen garnieren.

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  Rezept von M****5
  vom 06.04.2010

  
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