Curry-Gulasch mit Blumenkohl
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweineschnitzel | 600 g |
| Öl | 3 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Mehl | 2 EL |
| Currypulver | 2 EL |
| Honiglikör | 100 ml |
| Fleischbrühe | 500 ml |
| kleine Kartoffeln | 300 g |
| kleiner Blumenkohl | 1 |
| Porree | 2 Stangen |
| glatte Petersilie | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)624 (149)
Eiweiß9,2 g
Kohlenhydrate21,9 g
Fett1,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. 1. Fleisch abbrausen, trockentupfen und in große Würfel schneiden. Im Öl kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Mehl und Curry aufstreuen, mit dem Honiglikör ablöschen. Mit der Brühe aufkochen und ca. 45 Min. zugedeckt schmoren lassen. 2. Die kleinen Kartoffeln schälen und waschen. Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Porree putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden. Gemüse ca. 20 Min. vor Ende der Garzeit hinzufügen. 3. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Curry-Gulasch mit Petersilie bestreut servieren. Gelingt am besten mit vorwiegend fest kochenden Kartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****8
vom
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