Leckeres Osterbrot mit Möhren, Pistazien und Kokosraspeln

Zubereitung

• 1. Milch, Öl, Zucker, Zitronenschale, Salz und Mehl in eine Schüssel geben. Hefe darüber verteilen und auf niedriger und dann auf höchster Stufe verkneten. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

  2. Den Teig in 3 Stücke teilen. Etwas Teig zum Verzieren zurückbehalten. 1. Teigdrittel mit Pistazien und 1 EL Milch verketen. Unter 2. Teil Kokosraspel und 1 EL Milch arbeiten. Möhren fein reiben, kräftig ausdrücken. Mit Zitronensaft und Zimt vermischen und mit 1EL Milch unter das letzte Teigdrittel kneten.

  3. Jedes Teigdrittel zum 40 cm langen Strang formen und zum Zopf flechten. Den Zopf halbieren und beide Teile übereinander in eine Kastenform geben, nochmals gehen lassen.

  4. Osterbrot im Backofen bei 175-200 Grad Umluft backen.

  5. Aus dem Teigrest Häschen ausstechen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Zopf mit verrührtem Eigelb bestreichen, die Häschen aufsetzen und bestreichen. Mit gemahlenen Pistazien bestreuen. Fertig!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von u****1
  vom 17.03.2010

  
• Weiterlesen