Puszta-Brot

Zubereitung

• 1. Das Schwarzbrot mit etwas Butter in der Pfanne anrösten, bis es leichte Farbe hat. Die gerösteten Scheiben auf ein Backblech legen. Die gewürzten Medaillons nur kurz von beiden Seiten anbraten, so dass lediglich die Poren geschlossen sind. Jeweils drei davon auf die Brotscheiben legen,

  2. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und ebenfalls kurz anrösten, danach auf das Fleisch verteilen. Die Paprika aus dem Glas gut abtropfen lassen und leicht andünsten, noch etwas würzen, bevor auch die Paprikastreifen auf den Broten verteilt werden.

  3. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei ca 150° langsam gar werden lassen. Die Zeit variiert, je nach Stärke der Schweinemedaillons. Lieber geringere Temperatur wählen und die Zeit verlängern, da sonst das Fleisch zu trocken wird !

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  Rezept von p****0
  vom 15.03.2010

  
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