Rosenkohlsalat

Name: Rosenkohlsalat - einfach - 84 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Rosenkohl frisch; 100 Gramm Bauchspeck gewürfelt; 1 Schalotte fein geschnitten; 2 Esslöffel Blattpetersilie; Esslöffel Balsamico,Walnussöl und Rapsöl; Prise Salz,Pfeffer und Zucker; 2 Esslöffel Walnüsse

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Rosenkohl frisch	500 Gramm
Bauchspeck gewürfelt	100 Gramm
Schalotte fein geschnitten	1
Blattpetersilie	2 Esslöffel
Balsamico,Walnussöl und Rapsöl	Esslöffel
Salz,Pfeffer und Zucker	Prise
Walnüsse	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Rosenkohl waschen und halbieren,in Salzwasser ca. 8 Minuten garen,abschrecken und abtropfen lassen.Speck mit der Schalotte in einer Pfanne knusprig braten,gehackte Walnüsse kurz mitschwenken.Aus Balsamico,ÖL,Petersilie,Salz,Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette rühren und den lauwarmen Rosenkohl damit marnieren.Mit der Speck-Schalotten Nussmischung
2. bestreuen und servieren
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Rezept von C****0
vom 14.03.2010

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