Schinkenfleckerl nach "Peking Art"

Zubereitung

• 1. nudelwasser erhitzen - schinken, rote zwiebel und frühlingszwiebel in grobe würfel schneiden - nudeln nach vorschrift kochen

  2. ruccola waschen und trockenschleudern - in mundgerechte stücke schneiden - salatmarinade mit balsamicoessig, salz, prise zucker und öl für den rucola vorbereiten

  3. zwiebel und frühlingszwiebel in sesamöl rösten - schinken dazugeben und mitrösten - mit zucker karamelisieren lassen - chillisauce und sojasauce dazugeben

  4. die fertig gekochten nudeln durch ein sieb gießen - in einem großen topf mit der zwiebel- schinkenmasse gut vermischen - nochmals abschmecken

  5. die schinkenfleckerl auf tellern dekorativ anrichten - den rucola durch die marinade ziehen und obendrauf legen - rundherum mit feigen-balsamicocreme dekorieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von emari
  vom 12.03.2010

  
• Weiterlesen