Auberginen-Pitta mit Walnüssen

Zubereitung

• 1. Backofen vorheizen.Auberginen putzen,in Scheiben schneiden,salzen,kurz ziehen lassen.Trockentupfen,mit etwas Öl bestreichen.Auberginen unter dem Ofengrill 4-5 Minuten garen,wenden,4-5 Minuten weiter garen.Herausnehmen.Lauch waschen,in Scheiben schneiden.2 EL ÖL in einem Topf erhitzen.Lauch hineingeben,salzen.In 3-4 Minuten bißfest

  2. garen.Auberginen würfeln,mit Käse,Walnüssen und Lauch mischen.Mit Salz,Pfeffer und Kümmel abschmecken.Backofen auf 200° schalten.Auflaufform fetten.Teigblätter auf die größe der Form zurechtschneiden.1 Teigblatt in die Form legen, mit Öl bestreichen,1 weiteres Teigblatt darauf legen.Die Hälfte der Auberginenmasse darauf verteilen.Mit 2 weiteren jeweils mit Öl bestrichen

  3. bestrichenen Teigblättern belegen.Restliche Masse darauf verteilen.Mit den übrigen mit ÖL bestrichenen Teigblättern bedecken.Pitta im Ofen ca.45 Minuten goldbraun backen.

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  Rezept von C****0
  vom 11.03.2010

  
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