Spargel in Räucherlachs-Sauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel frisch | 2 |
| Butter | 3 |
| Fischfond | 250 |
| Sahne | 100 |
| Mehl | 2 |
| Salz,Pfeffer,Muskatnuss,Zucker | etwas |
| Zitroensaft | etwas |
| Eier | 1 |
| Milch | 500 |
| Dill,Petersilie,Schnittlauch | etwas |
| Räucherlachs | 200 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)891 (213)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett14 g
Zubereitung
1. Spagel schälen in Salzwasser kochen mit Zucker,Butter Zitronen ca 15 min nicht kochen ziehen lassen Fischfond erhitzen und Sahne dazugeben restliche Butter und ein Esslöffel Mehl verkneten Lachs in Streifen schneiden und den geschnittenn Dill ,Petersilie ,Schnittlauch beifügen die Sauce über den Spagel geben Fertig
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vom
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