Kuchen/Torten: Rührkuchen mit Sahne statt Butter

Zubereitung

• 1.Sahne gut durchkühlen und dann steifschlagen. Vanilleschote auskratzen und das Mark zum Zucker geben. Mehl mit Backpulver und Salz mischen.

  2.Die Eier gut verschlagen (mit dem Mixer), dabei langsam den Zucker mit dem Vanillemark einrieseln lassen. Nun die Mehlmischung in Portionen unterrühren und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist und keine Klumpen mehr zu sehen sind.

  3.Jetzt die steifgeschlagene Sahne in mehreren Portionen mit einem Gummispatel unterheben. Alles in eine gefettete Springform (Bundform, Kastenform) geben und glatt streichen. Bei 175° (OBer- und Unterhitze) ca 50-60 min. (je nach Form und Ofen - Stäbchenprobe machen!) backen.

  4.In der Form ein wenig auskühlen lassen, dann stürzen und komplett abkühlen.

  5.Tipps: Man kann den Teig wunderbar mit Schokostückchen oder diversen Nüssen und Gewürzen abwandeln. Ebenso kann man Früchte unterrühren. All das kommt vor der Sahnezugabe in den Teig, damit dann nicht mehr so viel gerührt werden muss.

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  Rezept von Kochfrosch
  vom 08.03.2010

  
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