Taboulé
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bulgur | 150 g |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
| Frühlingszwiebeln | 3 Stk. |
| Tomaten | 3 Stk. |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Wasser | 375 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)294 (70)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate11,7 g
Fett1,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Bulgur dazugeben, kurz umrühren und vom Herd nehmen. Mit Deckel 35 Minten quellen lassen. Falls das Wasser nicht vollständig weg ist, durch Sieb gießen. Petersilie zupfen und hacken. Frühlingszwiebeln putzen und hacken. Tomaten vierteln, entkernen und sehr fein würfeln. Bulgur mit Petersilie, Gemüse, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer mischen. Passt gut zu Lamm.
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vom
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