Chutney – chutney dulce Cebolla - Zwiebelchutney

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln schälen und vom Wurzelansatz zum Stielansatz achteln.

  2.In einem großen Topf die Zwiebeln geben, mit Wasser bedecken und kurz aufkochen lassen. Essig dazugeben und mit Zucker süßsauer abschmecken. Noch einmal kurz aufkochen lassen und weitere 10 Minuten simmern.

  3.Das Zwiebelchutney vom Herd nehmen und heiß in sterile Gläser mit Metalldeckel abfüllen, verschließen und abkühlen lassen.

  4.Im Kühlschrank oder in einem dunklen kühlen Raum hält sich das Zwiebellchutney etwa 3 Monate.

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  Rezept von i****h
  vom 24.02.2010