Sumach - Jakobsmuscheln auf karamellisierter Spicy-Ananas

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Ananas Baby1
Zucker braun1 El
Chilischote rot½
Arganöl1 El
Essig1 Tl
Jakobsmuscheln4
Sumach1 Tl
Butterschmalz1 El
Vanilleschote etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Die Anas schälen und in dünne Streifen schneiden. Mit Zucker bestreuen und karamelisieren. Auf einen Teller mit fein gehackter chili bestreuen. Mit Öl und Essig betreufeln. Die Jakobsmuschel beidseitig in Sumach ( persisches Gewürz auch Sumak genannt) wenden und scharf in butterschmalz anbraten. Auf die ananas geben und mit Vanille-salz bestreuen.

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