Paprika-Moussaka

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln waschen, im kochenden Salzwasser 10-12 Minuten garen, abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin unter ständigem Rühren braten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, fein würfeln, die Paprikaschoten halben, entkernen,

  2. waschen und würfeln, alles zum Hackfleisch geben und mit braten. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei mäßiger Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine ausgefettete Auflaufform füllen, mit dam Hackfleisch überziehen, mit den restlichen Kartoffeln belegen.

  3. Die Milch mit der Sahne und den Eiern glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen, gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen und diesen im auf 180 vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten garen. 10 Minuten vor Garende den geriebenen Käse über den Auflauf streuen. Das Paprika-Moussaka aus dem Ofen nehmen, anrichten und sofort servieren.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 31.08.2008

  
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