Gefüllte Paprika für Veggies

Zubereitung

• 1. Die Paprika putzen und halbieren. Zucchini und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.Zwiebel und Knobblauch schälen un hacken

  2. Die Zucchini mit den Zwiebeln und den Knoblauch anbraten ca. 5 min und bei Seite stellen.

  3. Den Frischkäse mit der Brühe etwas cremig rühren(soviel Brühe zugeben bis der Frischkäse eine sämige Kondestens hat). Tomaten, Zucchini und den Thymian zu den Frischkäse geben und mit Salz und Pfeffer würzen

  4. Nun die halbierten Paprika damit füllen und ca. 30 min in den Backofen bei 180 °C backen. (am besten macht sich da ein Blech. Wer die Paprika ganz weich will lässt das ganze etwas länger im Ofen

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  Rezept von i****u
  vom 10.02.2010

  
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