Sizilianisches Kalbsschnitzel
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsschnitzel | 4 |
| Marsala Dessertwein | 150 ml |
| Olivenöl | 6 El. |
| Frühlingszwiebeln | 3 |
| Zitrone | 1 |
| Fleischbrühe | 250 ml. |
| Speisestärke | 1 El. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)752 (180)
Eiweiß10,1 g
Kohlenhydrate25,8 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1. Marsala mit 4 El. Olivenöl verrühren, über das Fleisch geben und 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Fleisch abtropfen lassen und im restlichen Öl von beiden Seiten anbraten. Marinade, Zitronensaft und Brühe angießen. Zwiebeln dazu geben und bei schwacher Hitze einige Min. köcheln lassen. Stärke mit etwas Wasser verrühren und die Soße damit binden.
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vom
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