Name: Quiche " Winzer Art "
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 gr. Quark; 4 EL Milch; 1 Ei; 4 EL Öl; 1 Teelöffel Salz; 300 gr. Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Fett für die Form; Füllung:; 1 Glas Fassskraut nach traditioneller Art z.B. von Kühne; 1 Teelöffel Öl; 2 Äpfel; 200 gr. Kochschinken; 1 Becher Schmand; 5 Eier; 50 gr. Mehl; Salz, Pfeffer, Zucker

Quiche " Winzer Art "

40 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Quark	125 gr.
Milch	4 EL
Ei	1
Öl	4 EL
Salz	1 Teelöffel
Mehl	300 gr.
Backpulver	1 Päckchen
Fett für die Form	etwas
Füllung:	etwas
Fassskraut nach traditioneller Art z.B. von Kühne	1 Glas
Öl	1 Teelöffel
Äpfel	2
Kochschinken	200 gr.
Schmand	1 Becher
Eier	5
Mehl	50 gr.
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Backofen auf 200° C vorheizen. Quark, Milch, Ei, Öl, Salz, Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Den Rand und Boden einer 28-er Springform fetten und den Teig darin auslegen.
2.Das Fasskraut abtropfen lassen und in erhitztem Öl andünsten. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
3.Die Äpfel und den Kochschinken in Würfel schneiden und beides zum Fasskraut geben, ebenfalls andünsten und abgedeckt ca. 20 Min. schmoren lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
4.Den Schmand, die Eier und das Mehl verrühren und zum Fasskraut geben, alles mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
5.Die Krautmischung auf dem Teig verteilen und im Backofen etwa 40 - 50 Min. goldbraun backen.
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Rezept von Backfee1961
vom 06.02.2010

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