Fleischklößchen in Sherrysauce

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knobi schälen und hacken. Das Hack mit Paniermehl, Knobi, 3 EL Petersilie und 2 Tl Paprikapulver in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Bällchen formen

  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin rundherum anbraten, heraus nehmen und warm stellen.

  3. Die Zwiebeln mit dem restl. Paprikapulver und dem Mehl in die Pfanne geben und unter Rühren 2 Min. schmoren, Sherry und Brühe angießen und die Sauce sämig einkochen lassen.

  4. Die Kartoffeln schälen, mit den Fleischbällchen in die Sauce geben und abgeseckt ca. 20 Min. köcheln. Mit der restl. Petersilie bestreuen.

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  Rezept von h****n
  vom 31.01.2010

  
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