Verlohrene Eier
30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Eier Freiland | 4 Stk. |
| Senf mittelscharf | 1 Teelöffel |
| Zucker | ½ Teelöffel |
| Petersilie gehackt frisch oder getrocknete | 1 Esslöffel |
| Soßenbinder hell | 2 Päckchen |
| Sahne | 2 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer zum abschmecken | etwas |
| Brühe instant | 1 Esslöffel (gestrichen) |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)553 (132)
Eiweiß10,7 g
Kohlenhydrate3 g
Fett8,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Soßenbinder nach Anweisung herstellen,aufkochen und mit der Sahne und der Brühe noch etwas kochen bis die So0e sähmig ist.Nun den Zucker und Senf drunter rühren ,nicht mehr kochen lassen,mit Salz und Pfeffer abeschmecken.
2. Eine Topf mit Salzwasser zum kochen bringen,Eier in einzeln in einer kleine Schüssel aufschlagen und ins heiße Wasser gleiten lassen.einige Min.darin ziehen lasse bis da Eiklar weiß ist.Mit der Schaumkelle vorsicht rausholen und in die Senfsoße geben und mit der Petersilie bestreuen.Dazu reiche ich selstgemachtes Kartofelpüree und eine grünenSalat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****i
vom
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