Marzipanmousse

Zubereitung

• 1. Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Milch im Topf erwärmen. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und in die Milch einrühren. Die Gelatine ausdrücken und in der Milch auflösen.

  2. Die Creme von Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Eigelb und den Orangen-Likör hinzugeben und verrühren. Die Schlagsahne schlagen (nicht ganz fest!) und unter die Creme heben.

  3. Die Marzipanmousse in Gläser füllen und im Kühlschrank fest werden lassen (über Nacht). Dazu passen Himbeeren oder in Rotwein eingelegte Pflaumen!

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  Rezept von J****n
  vom 21.01.2010