Möhren - Frischkäse - Suppe

Zubereitung

• 1. Ingwerwurzel schälen undhalbieren. Die Möhren schälen und in Würfel schneiden. Mit dem Ingwer etwa 20 Min. in der Brühe weich kochen, dann den Ingwer wieder entfernen.

  2. Die Möhren in der Brühe mit dem Pürierstab pürieren. Frischkäse in die Suppe geben und bei milder Hitze unter Rühren darin schmelzen lassen. Suppe salzen und pfeffer. Apfel vorbereiten, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die letzten 1 - 2 Min. in der Suppe erwärmen.

  3. Nach Wunsch mit Baguette servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Kissenklauerin
  vom 28.08.2008