Scharfes Sauerkraut mit Hackfleisch und Käsecroutons

Zubereitung

• 1. Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden, Chilischote putzen, waschen, fein würfeln, beides mit dem Sauerkraut zugeben und kurz mitbraten. Tomaten, Brühe und Tomatenmark zugeben und mit Deckel ca. 20 Minuten garen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2. Baguette in Scheiben schneiden, nebeneinander auf ein mit Backpapaier ausgelegtes Backblech legen, mit den Käse bestreuen und ca. 5-10 Minuten knusprig backen bei 180 Grad Umluft.

  3. Mais abtropfen lassen, zum Sauerkraut geben und alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit dem knusprigen Baguette servieren!

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  Rezept von u****1
  vom 18.01.2010

  
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