Macadamianuss-Brötchen - mit aromatischen getrockneten Tomaten

Zubereitung

• 1. Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. Mehl u. Salz mischen. Milch u. Wasser verrühren. Hefe zerbröckeln und unter Rühren darin auflösen. Mehl, Tomaten, zwei Drittel der Nüsse und Butter zufügen, alles verkneten. Abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.

  2. Teig kurz durchkneten, daraus 15 runde Brötchen formen. Auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen. Mit einem Tuch abgedeckt, ca. 30 Min. gehen lassen. Backofen auf 180 Grad (Ober-u. Unterhitze) vorheizen.

  3. Eigelb und Wasser verrühren, Brötchen damit bestreichen. Restliche Nüsse und Salz mischen, auf die Brötchen streuen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. backen.

  4. Ein schönes Mitbringsel ist die sogenannte Partysonne: Forme aus dem Teig ganz kleine Brötchen, die du dicht an dicht aufs Blech setzt. Die Backzeit ist ca. 5 Min. länger.

  5. Nicht 15 Personen, sondern 15 Stück!!!!!!

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  Rezept von Fasti_74
  vom 27.08.2008

  
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