Omis Reisauflauf

Zubereitung

• 1. Zuerst kocht man den Reis in Wasser vor, dann abseihen und kurz abschwemmen. Die Milch mit den Gewürzen aufkochen lassen und den Reis dazugeben und langsam fertiglochen.

  2. Aus der Butter und Zucker einen Abtrieb machen und die Dotter einzeln darunter rühren, dann mit dem Reis vermengen und ein paar Rosinen dazugeben. Schnee schlagen und ganz vorsichtig drunter ziehen.

  3. In eine bebutterte, mit Bröseln bestreute Aufflaufform die halbe Menge füllen, dann kommt die Apfelmasse drauf und dann der Rest der Reismasse. Bei mittlerer Hitze eine Stunde backen.

  4. Apfelmasse : die Äpfeln schälen, feinblättrig schneiden und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft marinieren. Tipp : wir haben als Kinder unverdünnten Himbeersaft drüber gegossen.....

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  Rezept von smiling-bee
  vom 15.01.2010

  
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