Gemüse-Ravioli mit süß-saurer Sauce

Zubereitung

• 1. Die Ravioli (Kühltheke) werden nach Packungsanleitung zubereitet.

  2. Möhren klein würfeln. Von der Lauchstange den grünen Teil entfernen, das Lauchweiß würfeln. Zusammen mit den Möhren in einen Topf mit Salzwasser ca 5 Minuten blanchieren. Birne schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

  3. Rohrzucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen und Birnenspalten mit dem Gemüse zugeben. Mit den Balsamico ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Butter unterschwenken. Sauce über die Ravioli verteilen.

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  Rezept von b****y
  vom 10.01.2010