Hänchen an Zitronengrass-Spießen

Zubereitung

• 1. Die Zitronengrasstängel vierteln, sodass 8 Spieße entstehen

  2. Das Hühnerfleisch würfeln und mit dem Eiweiß im Mixer glatt pürieren. Karotte, Chili, Schnittlauch und Koriander zugeben und mit Salz und Pfeffer Würzen. Einige Sekunden gut durchmixen.

  3. Die Mischung etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann in 8 gleiche Portionen teilen und diese um die Zitronengrasspieße drücken.

  4. Die Spieße mit Öl bepinseln und unter dem vorgeheizten Backofengrill oder auf dem Holzkohlegrill bei mittlerer Hitze ca. 4-6 Minuten goldbraun garen. Dabei gelegentlich wenden. Heiss servieren und genießen

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  Rezept von D****o
  vom 07.01.2010

  
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