Spanische Rindfleischspieße - Pinchitos

Zubereitung

• 1.Rindfleisch in längliche Streifen von 2 cm x 10 cm schneiden.

• 2.Zitrone abwaschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Zitrone dann auspressen. Chilischote entkernen und fein hacken. Knoblauch schälen, durch eine Presse in eine Schüssel drücken und mit Chili, Zitronensaft, -schale, Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Thymian verrühren.

• 3.Die Fleischstreifen mit dem Würzöl vermengen und zugedeckt für 2 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Fleischstreifen ziehharmonikaförmig so auf die Spieße stecken, dass sie zwei- bis dreimal durchgestochen werden. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin ca. 3-4 Minuten braten.

• 4.Alternativ die Spieße bei 200°C im Backofen ca. 6 Minuten grillen.

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  Rezept von Anni2000
  vom 01.03.2015

  
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