Kranzkuchen mit Bananen
einfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Butter | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Salz | 1 Prise |
| Eigelb | 5 Stück |
| geriebener Ingwer | 15 g |
| Kokosraspeln | 75 g |
| abgeriebene Zitronenschale | etwas |
| Bananen | 500 g |
| Zitronensaft | 4 EL |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | 1 Pck |
| Eiweiß | 5 Stück |
| Puderzucker | 200 g |
| Zitronensaft | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1032 (246)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate28,6 g
Fett12,4 g
Zubereitung
1. Butter mit Zucker, Salz und Eigelb gut schaumig rühren. Ingwer, Kokosraspeln und Zitronenschale zufügen. Die geschälten Bananen zerkleinern, mit Zitronensaft verschlagen und unter den Teig rühren. Mehl und Backpulver vermischen, dazugeben und zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
2. In eine gefettete Kranzform geben und im Ofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen lassen.
3. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit beziehen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****6
vom
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