Orangen - Tomatensuppe

Name: Orangen Tomatensuppe - schnell & einfach - 140 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 gr. Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Orangensaft; 500 ml Tomatensaft; ½ Päckchen Basilikum - TK; 1 EL Zucker; Salz; Pfeffer; Klößchen :; 300 Gramm Schweinemett; 1 Ei; 2 EL Paniermehl; Zum Garnieren :; 1 EL Parmesan gerieben

30 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Gemüsezwiebel	1 gr.
Knoblauchzehen	2
Öl	3 EL
Tomatenmark	2 EL
Mehl	2 EL
Gemüsebrühe	250 ml
Orangensaft	250 ml
Tomatensaft	500 ml
Basilikum - TK	½ Päckchen
Zucker	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Klößchen :	etwas
Schweinemett	300 Gramm
Ei	1
Paniermehl	2 EL
Zum Garnieren :	etwas
Parmesan gerieben	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Für die Suppe die Gemüsezwiebel u. den Knoblauch abziehen , klein würfeln u. im heißen Öl andünsten. Tomatenmark u. Mehl darin kurz anschwitzen. Mit Brühe,Orangen - u. Tomatensaft ablöschen. Alles bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
2. Für die Klößchen das Mett mit Ei u. Paniermehl verkneten .Mit nassen Händen etwa 24 Klößchen formen . Klößchen in kochendem Salzwasser bei geringer Hitze 5 - 8 Minuten gar ziehen lassen. Gare Klößchen herausnehmen , abtropfen lassen .
3. Klößchen u. Basilikum zur Suppe geben .Mit Salz ,Pfeffer und Zucker würzen. Zum Garnieren die Suppe mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
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Rezept von h****n
vom 01.01.2010

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