Patisson-Rösti

Zubereitung

• 1.Die Patisson, mancherorts auch "fliegende Untertasse" genannt, ist wie die Zucchini eine Kürbisfrucht.

  2.Eier und Mehl verquirlen und mit den Gewürzen abschmecken. Der Teig kann mit geriebenem Käse oder etwas Hackfleisch verfeinert werden.

  3.Die Patisson-Frucht mit der Schale grob raspeln, leicht ausdrücken und unter die Teigmasse mischen.

  4.Mit einem Esslöffel die Masse portionsweise in die mit Fett erhitzte Pfanne geben und etwas flach drücken. Die Puffer 2 - 3 Minuten goldbraun backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und warmstellen. Schmeckt lecker als Beilage und auch einfach nur so, evt. mit etwas Tomatensoße. GEHT AUCH MIT ZUCCHINI !

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  Rezept von fhff1
  vom 30.12.2009

  
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