Kuchen/Torte - Kokos-Käsekuchen mit Mandarinen

Zubereitung

• 1. Eine 26er Springform einfetten und mit den Kokosraspeln ausstreuen. Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen.

  2. Quark, Eier, Grieß, Stärke, Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver, Zitronenschale und -saft mit den Schneebesen glatt verrühren. Flüssige Butter einrühren. Ein Viertel der Mandarinen zur Seite legen. Rest unter die Quarkmasse heben.

  3. Die Masse in die Springform füllen und glattstreichen. Die übrigen Mandarinen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Gtrad 1- 1 1/4 Stunden backen. Den Kuchen in der Form mindestens 7 Stunden auskühlen lassen.

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  Rezept von m****d
  vom 04.01.2010

  
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