Schweinefilet mit Basilikum Möhren

Name: Schweinefilet mit Basilikum Möhren - einfach - von tinchen108
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Möhren; ¾ l Gemüsebrühe; 600 gr. Schweinefilet; 2 EL Öl; 30 gr. Butter; 40 gr. Mehl; 200 gr. Schlagsahne; 1 Topf Basilikum; Bunter Pfeffer, Salz, Pfeffer schwarz

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	800 gr.
Gemüsebrühe	¾ l
Schweinefilet	600 gr.
Öl	2 EL
Butter	30 gr.
Mehl	40 gr.
Schlagsahne	200 gr.
Basilikum	1 Topf
Bunter Pfeffer, Salz, Pfeffer schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden (denn das Auge isst mit) und 15 min. in der Gemüsebrühe garen. Fleisch waschen, würzen und in heißem Öl rundherum anbraten, bei schwacher Hitze fertig braten.
2. Butter erhitzen, Mehl einstreuen, anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen (klassische Mehlschwitze). Sahne unterrühren und mit buntem Pfeffer, Salz und gehacktem Basilikum abschmecken, Möhren dazugeben und kurz ziehen lassen. Dazu schmecken Röstkartoffel oder Kroketten. Viel Spass beim Nachkochen!!!
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Rezept von tinchen108
vom 21.12.2009

Kommentare zu „Schweinefilet mit Basilikum Möhren“

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