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Topinambur gebraten

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Topinambur gebraten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Topinambur frisch1 kg
Petersilienblätter frisch1 Bund
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Ei4 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Topinambur schälen und in Würfel schneiden . Dann in eine Schüssel mit Wasser das sie nicht braun werden . Olivenöl in die Pfanne und die abgegossenen Topinambur Würfel dazu und gold/gelb braten . Kurz vor Schluß noch gehackte , frische Petersilie dazu . Mit Spiegelei auf Brot ein schnelles leckeres essen . Wer möchte kann noch Salzen und pfeffern .

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