Name: Kartoffelgratin mit Weißwein
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 10 Kartoffeln festkochend; 2 Zwiebeln; 1 El Butterschmalz; 150 gr Rauchfleisch; 2 El Mehl; ¼ l Sahne; l milder Weißwein; Salz, Pfeffer, Muskat und gemahlener Kümmel nach Belieben; 1 Knoblauchzehe gehackt; Petersilie gehackt; 250 gr Gouda gerieben

Kartoffelgratin mit Weißwein

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	10
Zwiebeln	2
Butterschmalz	1 El
Rauchfleisch	150 gr
Mehl	2 El
Sahne	¼ l
milder Weißwein	⅛ l
Salz, Pfeffer, Muskat und gemahlener Kümmel nach Belieben	etwas
Knoblauchzehe gehackt	1
Petersilie gehackt	etwas
Gouda gerieben	250 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Kartoffeln garen, abziehen
2.Zwiebeln und Rauchfleischwürfel mit Butterschmalz in einer hohen Pfanne andünsten. Mehl dazu geben, kurz anschwitzen lassen.
3.Sahne, Wein, Gewürze und gehackte Petersilie mischen und in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen.
4.Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben, Die Mischung aus Zwiebeln, Rauchfleisch, Sahne und Wein darüber geben
5.gerieben Käse darüber geben bei 250°C ca. 30 min backen
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Rezept von T****1
vom 30.12.2010

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