Pistazienreis mit Rosinen

Zubereitung

• 1. Die Rosinen 5 Minuten in heissem Wasser einweichen, abgießen und abtropfen lassen. Die Butter in einem Topf erhitzen und 1 EL gehackte Pistazien darin anrösten. Mit der Milch auffüllen, Milchreis und Kokosraspeln dazu. Zucker, Muskat und Zimt zufügen, aufkochen lassen und auf kleiner Flamme unter ständigem rühren 20 Minuten weiterköcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Rosinen unterrühren. Das Ganze in Schälchen füllen und mit den restlichen gehackten Pistazien bestreuen.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 19.12.2009