Dessert - Rumcreme

Zubereitung

• 1. Gelatine kalt einweichen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Salz in 10 Minuten mit dem Mixer dickcremig aufschlagen. Zitronenschale und Rum einrühren.

  2. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Die Gelatine mit 2 EL Rumcreme verrühren und dann das Ganze unter die restliche Creme ziehen. 10 Minuten kalt stellen, bis die Creme anfängt zu gelieren.

  3. Inzwischen Sahne steifschlagen. Portionsweise unter die Creme heben. In Dessertschälchen füllen und 2 Stunden kühlen.

  4. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und mit Schokoblättchen und evtl. Minze verzieren.

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  Rezept von m****d
  vom 14.12.2009

  
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