Beeren Lasagne

Zubereitung

• 1. Ein Backblech von ca. 35 x 40 cm mit Backpapier auslegen. Und den Backofen vorheizen. Beeren putzen, eventuell klein schneiden. Danach mit Honig und Zimt in einer Schüssel mischen und etwas ziehen lassen. Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Die Eier und 100 Gramm Zucker mit einem Handrührgerät ungefär 10 Minuten auf höchster Stufe cremig schlagen. Die abgegühlte, flüssige Butter unterrühren. Das Mehl mit dem Kakaopulver mischen und auf die Eiermasse sieben und unterheben. Den Teig danach gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech verteilen.

  2. Im vogeheizten Backofen bei 220°C ca. 8 - 9 Minuten backen. Ein Küchenhandtuch auf der Arbeitsfläche auslegen und mit ein wenig Zucker bestreuen. Den Bisquitboden mit dem Papier vom Backblech ziehen und umgedreht auf das Handtuch legen. Das Backpapaier gleichmäßig mit etwas Wasser beträufeln und nach ca. 2 Minuten vorsichtig abziehen. Den Bisquit abkühlen lassen und quer halbieren.

  3. Sahne mit dem Restlichen Zucker steif schlagen. Das ganze mit dem Quark und dem Mark der Vanilleschote vermengen.

  4. Eine Hälfte des Bikuitbodens in eine Auflaufform (25 x 20 cm) geben und etwas andrücken. Die Beeren gleichmäßig auf dem Bikuitboden verteilen. Danach die Quarkcreme darüber geben und glatt streichen. Die zweite Hälfte des Biskuits auf die Creme legen und ebenfalls leicht andrücken. Danach die Weiße Kuvertüre geraspelt (wie Parmesan) über den Biskuit verteilen.

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  Rezept von B****9
  vom 28.11.2009

  
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