Schokorolle

Zubereitung

• 1. Ein ca. 38 cm x 25 cm großes Rechteck aus Backpapier zuschneiden und auf ein Backblech legen. Schokolade und Wasser unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen.

  2. Eier und Zucker 10 Minuten kräftig aufschlagen. Die Schokolade einrühren. Mehl und Kakaopulver unterheben. Den Teig auf dem Backpapier verteilen und glatt streichen.

  3. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 12 Minuten backen. Ein Stück Backpapier mit Zucker bestreuen und den Biskuitboden darauf stürzen. Das warme Backpapier vorsichtig vom Teig abziehen. Den Boden samt Papier zu einer Rolle formen und mit einem feuchten Küchentuch bedeckt vollständig abkühlen lassen.

  4. Die Sahne steif schlagen. Die Kuchenrolle vorsichtig aufrollen und die Erdbeeren darauf verteilen. Drei Viertel der Sahne darüber streichen und wieder aufrollen (ohne Papier). Mit Puderzucker bestäuben. Mit der restlichen Sahne und den Schokoblättchen garnieren.

  5. Für die Schokoblättchen Rosenblätter waschen, trockentupfen und mit flüssiger Schokolade bestreichen. Trocknen lassen, den Vorgang ein paar mal wiederholen und die Blätter abziehen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von P****i
  vom 23.11.2009

  
• Weiterlesen