Schlemmerzungen mit Lauchzwiebeln

Zubereitung

• 1. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanneerhitzen. Lauchzwiebeln und Schinkenwürfel darin 2-3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Creme fraiche und Lauchzwiebel-Schinken-Masse verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

  2. Die Baquette-Brötchen nach Packungsanweisung öffnen. Teigrolle entnehmen und an der Schnittstelle entrollen. In 4 Rechtecke trennen. Jedes Rechteck halbieren, so dass insgesamt o Quadrate entstehen.

  3. Jedes Quadrat länglich ausrollen ca. 15 cm länge und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Lauchzwiebelmasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad; Umluft 175 Grad 12 - 14 Minuten backen. Nach Belieben in einem Korb anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

  4. Den Teig könnt Ihr auch selber herstellen. Dafür 250 g Mehl und 1 Prise Salz in einerSchüssel mischen. Ca. 20 g frische Hefe in 1/8 l lauwarmem Wasser auflösen, zum Mehl gießen und verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Nochmals verkneten und 8 Quadrate ca 15 X 8 cm ausrollen. Ca. 15 Minuten gehen lassen und mit vorbereiteten Zutaten belegen.

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  Rezept von k****i
  vom 22.11.2009

  
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